Gelato

2007 entschieden sich die Geschäftsführer der Gelato Eisvertriebs GmbH zu der Gründung dieser Firma, da sie und deren Cousins mittlerweile mehrere Eiscafés in der Umgebung von Geseke besaßen und noch bis heute besitzen. Es begann alles, nachdem 1994 das erste Eiscafé eines Geschäftsführers in Delbrück eröffnet wurde und anschließend intensive Schulungen zur Eisherstellung, Besuche von Fachmessen im In- und Ausland, Entwicklungsverfahren von Rezepturen sowie Eröffnungen weiterer Eiscafés folgten. Um jedoch nicht für jedes Eiscafé extra produzieren zu müssen, entschieden sich die Geschäftsführer der Gelato Eisvertriebs GmbH dazu an einem Produktionsstandort ihr gesamtes Speiseeis zu produzieren.

Da die zunächst angemieteten Räumlichkeiten jedoch schnell zu klein wurden, folgte 2008 die Entscheidung eine eigene Produktionsstätte errichten zu lassen. Da nun an einem Produktionsort das Speiseeis produziert wird und in den Eiscafés nur noch das Speiseeis verkauft wird, bedeutete dies nicht nur, dass Kosten gesenkt werden können, da an Maschineninvestition, Maschinenwartung, Energie- und Personalkosten gespart werden kann, sondern auch, dass die hohen Hygieneanforderungen besser eingehalten werden können sowie eine Rückverfolgbarkeit des Speiseeises gewährleistet wird. So verfügt die Gelato Eisvertriebs GmbH beispielsweise neben einer Hygieneschleuse, die zur Hände- und Schuhdesinfektion dient, auch über ein Zweispintsystem, um die Arbeits- und Straßenkleidung strikt trennen zu können.

Die Gelato Eisvertriebs GmbH legt neben der Herstellung von handwerklichem Speiseeis, mit wenig Luftaufschlag, auch auf das „Komplettpaket“ für die Kunden wert. Dies bedeutet, dass die Mitarbeiter von Gelato sowohl bei der Planung der Eiscafés mit Hilfe von Partnern beraten, als auch bei den Themen Eiskarten, Einkauf, Kalkulation und Betriebsführung zur Seite stehen. Weiterhin bietet die Gelato Eisvertriebs GmbH auf Wunsch auch Schulungen in den eigenen Eiscafés an.